Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon

Der Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon ist das chilenische Kraftwerk von Viña Montes – dem Pionierweingut, das Aurelio Montes 1988 in der Überzeugung gründete, dass Chile Weltklasseweine produzieren kann, als das noch niemand glaubte. Die Cuvée aus 85 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah und 5 % Carménère stammt ausschließlich von der Finca de Marchigüe im Colchagua Valley – einem flachen bis leicht hügeligen Terroir auf flachgründigen, tonreichen Böden mit hohem Wasserrückhaltevermögen und einem hohen Anteil an gerundeten Steinen, der die Trauben natürlich stresst und für maximale Konzentration sorgt.

Die Trauben werden per Hand gelesen, sorgfältig selektiert und nach einer 5-tägigen Kaltmazeration mit kontrollierten Hefen vinifiziert. 60 % des Weins reift anschließend 16 Monate in französischen Barriques erster Belegung – eine Entscheidung, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht, ohne seine sortentypische Frucht zu überdecken.

Im Glas ein tiefes, sattes Rubinrot. Die Nase öffnet sich komplex und einladend mit reifen Pflaumen, Kirschen, getrockneten Feigen und schwarzem Pfeffer, hinterlegt von Graphit, blondem Tabak, dunkler Schokolade und einem Hauch Mokka. Am Gaumen gut strukturiert und voluminös, mit reifen Tanninen und einem langen, eleganten Finale.

Mit 14,5 % Vol., mindestens 30 Minuten dekantiert bei 17–19 °C serviert, Lagerpotenzial bis 2033. Ein natürlicher Begleiter zu gegrilltem Rind, Spaghetti Bolognese, Schweinekoteletts mit Pilzsauce und gereiftem Käse – kraftvoll, sonnenverwöhnt und unverkennbar chilenisch.