Château Pédesclaux
Château Pédesclaux ist kein Château, das auf seinen Lorbeeren ausruht. Seit die Familie Lorenzetti das Pauillac-Weingut 2009 übernahm, ist hier echte Aufbruchsstimmung zu spüren – und die steckt inzwischen in jedem Glas.
Als Grand Cru Classé en 1855 trägt Pédesclaux einen großen Namen. Doch statt sich dahinter zu verstecken, hat die Familie den Betrieb von Grund auf erneuert: biozertifizierter Weinbau, teils biodynamisch bewirtschaftete Parzellen und ein spektakulärer Neubau des Weinkellers – vollständig im Schwerkraftprinzip, damit die Trauben so sanft wie möglich verarbeitet werden. Der Stil? Charmant, vielschichtig, sofort verführerisch – alles andere als das klischeehafte Bild eines strengen Pauillac.
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Falstaff 2020
Prämiert von Falstaff
Château Pédesclaux —
Pauillac neu gedacht, seit 2009
Château Pédesclaux liegt im Herzen von Pauillac, eingebettet zwischen den großen Namen des Médoc — und trägt seit 1855 selbst einen davon: Grand Cru Classé. Was sich seit der Übernahme durch die Familie Lorenzetti 2009 verändert hat, ist spürbar, sobald man das erste Glas einschenkt.
Die Lorenzettis haben den Betrieb konsequent neu ausgerichtet: biozertifizierter Weinbau auf allen Parzellen, teils biodynamisch bewirtschaftete Lagen, und ein Neubau des Weinkellers, der vollständig nach dem Schwerkraftprinzip arbeitet. Keine Pumpen, keine unnötige Mechanik — die Trauben fließen von Stufe zu Stufe, sanft und ohne Druck. Das Ergebnis ist ein Pauillac, der die typische Struktur der Appellation zeigt, aber zugänglicher wirkt als viele seiner Nachbarn: dunkle Frucht, feine Zedernholznote, ein Tannin, das Halt gibt ohne zu sperren.
Wer klassischen Bordeaux schätzt, aber keinen Wein sucht, der zehn Jahre Geduld verlangt, bevor er sich öffnet, findet bei Pédesclaux eine überzeugende Antwort. Die Weine passen zu Lammrücken, gereiftem Comté oder einem schlichten Steak — und machen auch ohne großen Anlass Freude.