Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classe
Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classe
Ein Fünfter Gewächs aus Pauillac, der zeigt, was das linke Médoc-Ufer kann: dunkle Frucht, strukturierte Tannine und die typische Ernsthaftigkeit dieser Appellation.
Château Pédesclaux gehört seit 1855 zu den klassifizierten Weingütern des Médoc — seit der Übernahme durch die Familie Jugla im Jahr 2012 wurde das Weingut grundlegend modernisiert. Neue Kellertechnik, parzellenweise Vinifikation und eine gezieltere Selektion haben den Stil geschärft: weniger üppig, präziser, mit klarerem Herkunftsprofil.
Im Glas dominieren Brombeere und schwarze Johannisbeere, dahinter Graphit und ein Hauch Zedernholz vom Barrique-Ausbau. Die Tannine sind fest, aber nicht grob — mit etwas Luft runden sie sich spürbar ab. Mittlerer bis langer Abgang mit dezenter Würze.
- Speisenbegleitung: Lammrücken mit Kräuterkruste, Rinderfilet, reifer Mimolette
- Trinktemperatur: 17–18 °C
- Trinkfenster: jetzt bis 2030+, junge Jahrgänge profitieren von ein bis zwei Stunden Dekantieren
Château Pédesclaux
Château Pédesclaux ist kein Château, das auf seinen Lorbeeren ausruht. Seit die Familie Lorenzetti das Pauillac-Weingut 2009 übernahm, ist hier echte Aufbruchsstimmung zu spüren – und die steckt inzwischen in jedem Glas.
Als Grand Cru Classé en 1855 trägt Pédesclaux einen großen Namen. Doch statt sich dahinter zu verstecken, hat die Familie den Betrieb von Grund auf erneuert: biozertifizierter Weinbau, teils biodynamisch bewirtschaftete Parzellen und ein spektakulärer Neubau des Weinkellers – vollständig im Schwerkraftprinzip, damit die Trauben so sanft wie möglich verarbeitet werden. Der Stil? Charmant, vielschichtig, sofort verführerisch – alles andere als das klischeehafte Bild eines strengen Pauillac.
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