Wiltingen GOTTESFUSS Riesling "Alte Reben" VDP Große Lage®

Der Gottesfuss ist eine der besten Lagen des Saarlandes – und Van Volxem holt aus den alten Reben dort einen Riesling, der sich Zeit lässt, bevor er sich wirklich öffnet.

Van Volxem in Wiltingen gehört zu den wichtigsten Adressen der Saar. Roman Niewodniczanski hat das Weingut seit 2000 konsequent auf trockene Lagenweine ausgerichtet, die Steillagen akribisch reaktiviert und setzt auf minimale Eingriffe im Keller. Der Gottesfuss – ein steiler, schiefergeprägter Südhang direkt über der Saar – zählt als VDP Große Lage® zu den höchstklassifizierten Weinbergen Deutschlands.

In der Nase zeigt der Alte-Reben-Jahrgang zunächst eine würzige, leicht reduktive Seite: Zitrusschale, weißer Pfeffer und Kräuter, darunter eine dichte Mineralik wie frisch aufgebrochener Schiefer. Am Gaumen entwickelt er saftige, reife Frucht – rote Johannisbeere, weiße Johannisbeere, ein Hauch gelbe Pflaume – getragen von lebendiger Säure und einer ausgeprägten Salzmineralik im Abgang. Der Abgang ist straff, lang und setzt einen klaren Schlusspunkt.

Am besten zwischen 10 und 12 °C serviert. Trinkfenster: jetzt bis 2032, mit Höhepunkt ab 2025. Passt zu Saibling mit Beurre blanc, gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln oder einem gereiften Ziegenkäse.