Varvaglione 12 e mezzo Primitivo del Salento

Ein Primitivo aus Apulien, der zeigt, warum diese Rebsorte in der Salento-Ebene zu sich selbst findet: dunkelfruchtig, körperreich, mit südlicher Wärme – aber ohne die Schwerfälligkeit mancher Kollegen aus der Region.

Varvaglione ist seit 1921 im Salento verwurzelt, inzwischen in der dritten Generation als Familienweingut geführt. Das Haus hat sich auf autochthone Sorten Apuliens spezialisiert; der 12 e mezzo – benannt nach dem Alkoholgehalt – gehört zu ihren bekanntesten Cuvées.

Im Glas leuchtet der Wein tief rubinrot. In der Nase Brombeerkonfitüre, reife Pflaume und ein Hauch Lakritze. Am Gaumen samtige Tannine, vollreife Frucht, im Abgang Kakao und Vanille – klassische Spuren aus dem Barrique-Ausbau. Die Auszeichnung mit Gold bei der Berliner Wine Trophy 2016 unterstreicht die handwerkliche Verlässlichkeit des Jahrgangs.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Passt zu geschmorter Lammschulter, Rindereintopf mit Rosmarin, gegrillter Entrecôte oder würzigen Tomatensugo-Gerichten. Auch als Begleiter zu Hartweizenpasta mit Ragù eine gute Wahl.