Varvaglione Papale Primitivo di Manduria

Ein Primitivo di Manduria, der zeigt, warum Apulien für diese Rebsorte eine der verlässlichsten Adressen Italiens ist: dicht, reif, mit weichem Schmelz und viel aromatischer Tiefe.

Varvaglione 1921 baut seit über 100 Jahren Primitivo im Salento an. Die Trauben für den Papale stammen aus alten Weinbergen rund um Tarent, nahe dem Ionischen Meer — ein Klima mit langen, heißen Sommern und Böden, die dem Primitivo seine typische Reife und Dichte geben.

Im Glas leuchtet der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Fruchtmarmelade, schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche — begleitet von Kakao und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen rund und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden, aromatisch-würzigen Abgang.

Trinktemperatur 16–18 °C. Passt gut zu Brasato al vino rosso, gegrillter Lammkeule mit Rosmarinbutter oder reifem Pecorino. Auch als unkomplizierter Begleiter zum Abend ohne Küchenaufwand überzeugend.