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Varvaglione Papale Primitivo di Manduria
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Varvaglione Papale Primitivo di Manduria
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Varvaglione Papale Primitivo di Manduria
Ein Primitivo di Manduria, der zeigt, warum Apulien für diese Rebsorte eine der verlässlichsten Adressen Italiens ist: dicht, reif, mit weichem Schmelz und viel aromatischer Tiefe.
Varvaglione 1921 baut seit über 100 Jahren Primitivo im Salento an. Die Trauben für den Papale stammen aus alten Weinbergen rund um Tarent, nahe dem Ionischen Meer — ein Klima mit langen, heißen Sommern und Böden, die dem Primitivo seine typische Reife und Dichte geben.
Im Glas leuchtet der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Fruchtmarmelade, schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche — begleitet von Kakao und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen rund und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden, aromatisch-würzigen Abgang.
Trinktemperatur 16–18 °C. Passt gut zu Brasato al vino rosso, gegrillter Lammkeule mit Rosmarinbutter oder reifem Pecorino. Auch als unkomplizierter Begleiter zum Abend ohne Küchenaufwand überzeugend.
Passt zu
Lamm, Pasta, Kalb
Serviertemperatur?
14–16 °C
Ausbau?
Holz, 8 Monate?
Verschlussart
Korken?
Abfüllmenge
0,75 l
Nährwerte pro 100 ml
Energie
364 kJ / 87 kcal
Fett
0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
0,7 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Pflichtangaben & Handel
Allergene
Sulfite
Hersteller/Abfüller
Varvaglione 1921
Inverkehrbringer
Varvaglione Vigne & Vini
Varvaglione Vigne & Vini
Contrada Santa Lucia, 74020 Leporano (TA)
Artikelnummer
V06448
Bewertungen
4,8
Sehr guter Primitivo
Intensive reife Früchte.
Kleiner Preis - Super wein
Klassischer Primitivo di Manduria
schmeckt!
Gerne so genießen. sehr angenehm.
Spitze
Hat alles Super geklappt !!
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Spitzenweine und prompte und unkomplizierte Abwicklung und
Spitzenweine und prompte und unkomplizierte Abwicklung und Lieferung
Jederzeit wieder
Jederzeit wieder
Schnelle Antworten
Wie schmeckt der Papale Primitivo di Manduria?
Dicht und reif, mit weichem Schmelz: Fruchtmarmelade, schwarze Johannisbeere, Brombeere, dunkle Kirsche — dazu Kakao und ein Hauch Lakritze. Am Gaumen rund, mit weichen Tanninen und einem würzigen Abgang.
Ist der Primitivo trocken oder hat er Restsüße?
Er ist trocken ausgebaut. Die Reife der Primitivo-Traube aus dem Salento sorgt für einen vollen, schmelzigen Eindruck — das ist Fruchtdichte, keine Süße.
Wozu passt der Papale am besten?
Klassisch zu Geschmortem wie Brasato oder gegrillter Lammkeule. Auch zu Salsiccia, reifem Pecorino oder Caciocavallo. Und unkompliziert am Abend ohne Küchenaufwand — dafür ist er kräftig genug, um für sich zu stehen.
Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?
Am besten bei 14–16 °C — also leicht gekühlt aus dem Keller, nicht aus dem warmen Wohnzimmer. Das hält die Aromatik frisch und verhindert, dass der Alkohol (14 % vol) zu dominant wirkt.
Wie lange hält eine angebrochene Flasche?
Dank der Dichte und des Tanningerüsts hält er angebrochen und gut verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank — vor dem Servieren kurz auf Trinktemperatur bringen.
Was steckt hinter dem Namen Varvaglione 1921?
Das Weingut Varvaglione baut seit über 100 Jahren Primitivo im Salento an. Die Trauben für den Papale kommen aus alten Weinbergen rund um Tarent, nahe dem Ionischen Meer — ein Klima mit langen, heißen Sommern, das dem Primitivo seine typische Reife gibt.
Das Weingut
Das Familien-Weingut Varvaglione liegt unweit von der ionischen Küste entfernt mit Blick auf den Golf von Taranto und auf die gleichnamigen Stadt, auch bekannt als "die Stadt der zwei Meere", die vom ionischen Meer entlang der Küste und vom Binnenmeer "Mare Piccolo" umspült wird.
Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind unterschiedlicher Art, aber hauptsächlich kalkhaltiger Lehm mit Fossilien und Eisenoxiden, die dem Boden die typische rötliche Farbe verleihen.
Das im Boden vorhandene Eisen hilft bei der Entwässerung und vermeidet Stagnation nach den Regenfällen, und aus diesem Grund gehört die rote Erde zu den am besten geeigneten für die Weinproduktion
Leporano (Taranto)varvaglione.com
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