
Quinta de Vargellas

Quinta de Vargellas
Die Quinta de Vargellas ist das Herzstück von Taylor's – eine einzelne Lage im östlichen Douro, aus der das Haus seit 1893 seine besten Vintage Ports bezieht.
Taylor's gehört zu den ältesten britischen Port-Häusern, gegründet 1692, und ist bis heute unabhängig. Die Quinta de Vargellas liegt auf 400–500 Metern Höhe in der Douro Superior, wo die Sommer extrem heiß und trocken sind. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen deklariert Taylor's einen Vintage Port – zwei Jahre Fassreife, dann jahrzehntelange Flaschenentwicklung.
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Veilchen, schwarze Brombeere und ein Hauch von Macis. Am Gaumen samtig, mit reifer, konzentrierter Frucht, fest eingebundenen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Mit Flaschenreife entwickeln sich Noten von Zedernholz, Trockenpflaumen und dunkler Schokolade.
Trinkempfehlung: Serviert bei 16–18 °C. Idealerweise zwei bis drei Stunden vorher dekantieren. Passt zu Stilton, dunkler Schokolade ab 70 % Kakaoanteil oder als Abschluss eines Menüs.









