Scharlachberg Riesling *** GG QW Rheinhessen 0.75L

Der Scharlachberg gehört zu den bekanntesten Einzellagen Rheinhessens — ein Steilhang über Bingen, dessen roter Verwitterungsschiefer in der Abendsonne tatsächlich scharlachrot aufleuchtet. Aus diesem Boden zieht der Riesling eine Mineralität, die ihn von den leichteren Weinen der Ebene klar unterscheidet.

Weingut Prinz Salm bewirtschaftet die Lage seit Generationen und gehört zu den Häusern, die Rheinhessen als Herkunft für ernsthafte Rieslinge etabliert haben. Das Große Gewächs — die höchste Qualitätsstufe des VDP — steht für handverlesene Trauben aus dem Herz der Lage und strenge Selektion im Keller.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und einer feinen Kräuterwürze. Die Säure ist präzise und straff, der Körper dicht, der Abgang lang und von einer salzigen, schiefrigen Note geprägt — typisch für diese vulkanische Bodenstruktur.

Serviertemperatur 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel, Kalbsmedaillons mit Zitronenbutter oder reifem Bergkäse. Auch als Begleiter zu asiatischen Gerichten mit klarer Würze macht er eine gute Figur.