San Giovanni della Sala Orvieto DOC Classico Superiore

Ein Weißwein aus dem Herzen Umbriens – klar strukturiert, aromatisch und unkompliziert im besten Sinne.

Castello della Sala ist das umbrische Weingut der Antinori-Familie, gelegen auf einem Hügel zwischen Orvieto und dem Bolsena-See. Die Burg selbst stammt aus dem 14. Jahrhundert; die Antinori kauften das Anwesen 1940 und bauten es zu einem der bekanntesten Weißweingüter Mittelitaliens aus. Der San Giovanni della Sala ist der klassische Einstieg in das Sortenspektrum der Sala – benannt nach einem der Weinberge auf dem Gut, bepflanzt mit Grechetto und Procanico auf vulkanischem Tuffboden.

Im Glas zeigt er helles Strohgelb. Die Nase ist frisch und einladend: weißer Pfirsich, Akazie, ein Hauch Ananas. Am Gaumen lebendig, mit milder Säure und einem angenehm trockenen, leicht mineralischen Abgang – typisch für die vulkanischen Böden des Orvieto-Classico-Gebiets.

• Speisen: Gegrillte Meeresfrüchte, Risotto mit Zucchiniblüten, Pecorino fresco oder leichte Pasta in Zitronensauce
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Sommerlicher Aperitif, unkomplizierter Begleiter zum Mittagessen