La Balocchina Risotto al radicchio – Risotto-Gewürzmischung mit Radicchio in einer Packung
Risotto al radicchio
Risotto al radicchio
Italien
Viani

Risotto al radicchio

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Rundkornreis mit feinbitterem Radicchio aus dem Veneto – cremig, klare Gemüsenote.

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Risotto al radicchio

Risotto al radicchio von La Balocchina vereint milden Rundkornreis mit dem feinbitteren Radicchio aus dem Veneto – zwei norditalienische Klassiker in einer Mischung. Die enthaltene gekörnte Brühe kann leichte Verklumpungen verursachen, die sich beim Kochen vollständig auflösen.

Im fertigen Gericht puffert die Stärke des Reises die angenehme Bitterkeit des Radicchio ab: cremige Konsistenz, klare Gemüsenote. Ein paar rohe Radicchioblätter kurz vor dem Servieren untergerührt geben zusätzlichen Biss und Farbe.

Passt zu Wild, Entenbrust oder geschmortem Rindfleisch. Im Glas dazu ein körperreicher Rotwein aus dem Veneto – Amarone oder Valpolicella Ripasso.

Herkunftsland Italien

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Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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