La Balocchina Risotto agli Aspargi – Risottomischung mit piemontesischem Reis und getrocknetem grünen Spargel
Italien
Viani

Risotto agli aspargi

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Piemontesischer Rundkornreis mit grünem Spargel — cremig, mild-herb im Topf.

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Risotto agli aspargi

Diese Risottomischung von La Balocchina vereint piemontesischen Rundkornreis mit getrocknetem grünen Spargel — fertig abgestimmt, inklusive gekörnter Brühe. Das Piemont gilt als klassisches Anbaugebiet für Risottoreis; die Mischung greift diese Tradition auf.

Im Topf entfaltet der Spargel sein mildes, leicht herbes Aroma und belebt den stärkehaltigen Reis. Beim Kochen entsteht eine cremig-sämige Konsistenz. Kleine Verklumpungen in der Trockenmischung sind normal: Die beigegebene Brühe zieht Feuchtigkeit und löst sich beim Garen vollständig auf.

Als Primo Piatto oder Beilage zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Dazu passt ein trockener Soave oder junger Verdicchio — beide mit genug Säure, um die Cremigkeit auszubalancieren.

Herkunftsland Italien

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Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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