Riesling Kallstadter Steinacker trocken

Der Riesling Kallstadter Steinacker ist die kühlste und kargste Lage von Weingut Rings – dem Biobetrieb der Brüder Steffen und Andreas Rings aus Freinsheim in der Pfalz. Der Steinacker liegt auf einem Hochplateau oberhalb von Kallstadt in 230 Metern Höhe, wo der Einfluss des Pfälzer Waldes spürbar ist: kühler Wind, kalte Nächte und karger Kalkmergelböden, der kaum Wasser speichert und die Reben zu tiefen Wurzeln und maximaler Konzentration zwingt.

Nach der Handlese werden die Trauben als Ganztraube schonend gepresst, mit natürlichen Hefen spontan vergoren und anschließend 10 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl und Halbstückfass ausgebaut – ohne Schönung oder Hilfsmittel. Das Ergebnis ist, was Rings selbst mit drei Worten beschreibt: der mineralisch-elegante Typ.

Im Glas ein helles Gelbgrün mit silbrigen Reflexen. Die Nase öffnet sich kühl und präzise mit Zitrus, weißem Pfirsich, feinen Kräuteraromen und einer deutlichen, kreidigen Mineralik. Am Gaumen straff und fokussiert, mit lebendiger Säure, salziger Spannung und einem langen, klaren Nachhall.

Mit 12,0 % Vol. bei 9–11 °C serviert. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Jakobsmuscheln, asiatischer Küche und Ziegenfrischkäse – mineralisch, präzise und unverkennbar pfälzisch.