Rheingau Pinot Noir - Bio

Ein Rheingau-Spätburgunder, der zeigt, was die kühlen Lagen nördlich des Mains leisten können: helle rote Früchte, ein leicht rauchiger Unterton und herbe Kräuteraromen, die dem Wein Kontur geben.

Hinter dem Wein steckt das Weingut Corvers-Kauter in Rüdesheim am Rhein. Dr. Matthias Corvers und seine Frau Brigitte führen den Betrieb seit der Zusammenlegung zweier Familiengüter im Jahr 1996 — heute 11,5 Hektar, biologisch bewirtschaftet, mit Schwerpunkt auf Riesling und Spätburgunder. Die Rebflächen liegen nahe dem 50. Breitengrad auf Taunusquarzit, Schiefer und Lösslehm — Böden, die für Mineralität und Finesse sorgen, nicht für Opulenz.

Im Glas zeigt der Pinot Noir typische Rheingau-Aromen: Johannisbeere, helle Brombeere, ein rauchiger Hauch und etwas Kräuterwürze im Hintergrund. Am Gaumen weich und samtig, mit ausbalanciertem Körper und einem Abgang, der die herben Brombeernoten nochmals aufgreift. Die Aromatik bleibt kühl und präzise — burgundischer Stil, Rheingau-Herkunft.

Trinktemperatur 16–17 °C. Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Lammkoteletts vom Grill oder einem reifen Ziegenkäse. Wer ihn jung trinkt, bekommt Frische; ein bis zwei Jahre Lagerung bringen mehr Tiefe.