Pierre Mignard

Ein klassischer Südfranzose, der die Wärme des Mittelmeers direkt ins Glas bringt. Der Pierre Mignard von Château Fontarèche ist ein reinsortiger Syrah, der die raue, sonnenverwöhnte Landschaft des Languedoc-Roussillon in einer klaren, trockenen Stilistik einfängt.

Château Fontarèche gehört zu den traditionsreichsten Weingütern der Region und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Die Rebstöcke wurzeln tief in den kargen Böden und trotzen den heißen Sommern sowie den kräftigen Winden des Südens. Diese natürlichen Bedingungen sorgen für kleine, dickschalige Beeren mit hoher Aromenkonzentration, was sich in der Dichte dieses Weins deutlich widerspiegelt.

Im Glas zeigt sich eine tiefdunkle, fast violette Farbe. Die Nase ist geprägt von dunkler Frucht – Brombeere und schwarze Kirsche stehen im Vordergrund, unterlegt von den typischen würzigen Noten der Garrigue-Heide wie Rosmarin und wildem Thymian. Am Gaumen präsentiert sich der Syrah kraftvoll und strukturiert. Schwarzer Pfeffer und eine dunkle Würze begleiten die reifen Tannine bis in den langen, trockenen Abgang.

Dieser Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten. Serviere ihn bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C zu gegrillten Lammkoteletts mit Kräuterkruste, einem klassischen Ratatouille oder gereiftem Hartkäse. Ein ehrlicher, ausdrucksstarker Wein für lange Abende am Esstisch.