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Viani

Olio extra vergine Reuza, Bio

Größe:0,5 l0,75 l

Bio-Cuvée aus Biancolilla und Taggiasca: Kräuter, Artischocke, feine Schärfe.

Angebot35,90 €(47,87 €/l) 0,75 l

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Olio extra vergine Reuza, Bio

Das Reuza kombiniert 60 % sizilianische Biancolilla mit 40 % ligurischer Taggiasca — eine ungewöhnliche Sortenmischung, die ein mild- bis mittelfruchtiges Öl mit klarer Aromenstruktur ergibt. Geerntet werden leicht violette, noch nicht vollreife Oliven, was die Polyphenole und damit den charakteristischen Abgang sichert.

In der Nase frisch geschnittenes Gras, mediterrane Kräuter und florale Noten. Am Gaumen bringt die Biancolilla eine feine Artischocken-Bitternote, der Abgang zeigt dezente Schärfe — beides Zeichen schonender Verarbeitung.

Durch seine Milde breiter einsetzbar als kräftigere Toscana-Öle: über gebratenem Fisch und Schalentieren, zu Gemüse und Frischkäse, aber auch in Mayonnaisen oder über Vanilleeis. Nicht zum Braten — die Aromen entfalten sich kalt oder lauwarm am besten.

Herkunftsland Italien

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de