Nicolas Catena Zapata

Der Nicolas Catena Zapata ist das Flaggschiff des Hauses – eine Cuvée, die zeigt, wozu argentinischer Weinbau in den Hochlagen der Anden fähig ist.

Catena Zapata bewirtschaftet seit den 1980er Jahren Weinberge in Mendozas Hochlagen zwischen 900 und 1.500 Metern. Nicolás Catena Zapata war der erste, der systematisch auf Höhenlagen setzte – heute Standard in Argentinien, damals ein Experiment. Das Weingut gilt als Wegbereiter des modernen argentinischen Weinbaus.

Im Glas zeigt die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Malbec dunkle Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume, unterlegt von Zedernholz, Graphit und einem Hauch Tabak. Die Tannine sind dicht, aber seidig – das Ergebnis langer Fasslagerung. Der Abgang ist lang, mit einer mineralischen Note, die die Herkunft aus vulkanischem Boden spiegelt.

• Speisen: Dry-aged Ribeye, Lammkeule mit Rosmarin, reifer Manchego
• Temperatur: 17–18 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2030+, mit Dekantierzeit von mindestens einer Stunde