NERO Aceto Balsamico von Antonio Viani, 500 ml, dunkle sirupartige Flasche aus Italien
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Italien
Viani

NERO - Aceto Balsamico

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Fruchtbetonter Balsamico mit Johannisbeere, reifer Traube und wenig Säure.

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NERO - Aceto Balsamico

NERO ist ein fruchtbetonter Aceto Balsamico aus Italien, abgefüllt in einer 500-ml-Flasche für den täglichen Einsatz in der Küche. Der Name steht für Tiefe – sowohl in der Farbe als auch im Aromaprofil.

In der Nase zeigt er schwarze Johannisbeere und dunkle Beerenfrucht. Am Gaumen folgt eine weiche, traubige Süße mit milder Säure – angenehm rund, ohne die Schärfe vieler günstigerer Balsamici. Die Konsistenz ist leicht sirupartig, der Abgang kurz und fruchtig.

In der Küche macht er sich auf Herbstsalaten mit Walnüssen und Birne, über gereiftem Pecorino oder als Basis für dunkle Fleischsaucen. Nicht erhitzen – lieber kalt einsetzen, damit die Fruchtaromen erhalten bleiben. Weinbegleitung: ein leichter Sangiovese oder ein trockener Lambrusco.

Herkunftsland Italien

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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