Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières AC Premier Cru 0.75L

Les Façonnières liegt im Herzen von Morey-Saint-Denis — einem der am stärksten unterschätzten Dörfer der Côte de Nuits, eingeklemmt zwischen den Grands Crus von Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. Dieser Premier Cru zeigt, warum das Dorf seinen eigenen Charakter verdient: kräftiger als das filigrane Chambolle, eleganter als das muskulöse Gevrey.

Virgile Lignier-Michelot bewirtschaftet seine Parzellen in Morey mit dem Anspruch, den Charakter der Lage sprechen zu lassen. Les Façonnières liegt im oberen Teil der Appellation auf kalkhaltigem Untergrund — eine Lage, die dem Pinot Noir Struktur und Tiefe gibt, ohne die Finesse zu opfern.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Kirschkern und einem Hauch Veilchen, darunter eine erdige, leicht pilzige Note, die typisch für Morey ist. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure, die den Abgang lang und frisch hält.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Trinkfenster 2025–2032. Passt zu Rebhuhn mit Linsen, Lammrücken mit Kräuterkruste oder einem gereiften Époisses.