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Kirchberg Riesling *** QW Rheinhessen

VDP.Großes Gewächs vom Kirchberg in Rheinhessen, trocken ausgebaut. In der Nase Mirabelle, Kokos und Rosenblätter, am Gaumen schmelzige Textur mit feingliedriger Struktur und mineralischem, langem Finale. Passt zu Pasta mit Sahnesauce oder hellem Fleisch.

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Kirchberg Riesling *** QW Rheinhessen

Ein trockener Riesling mit Tiefe und Struktur: Der Kirchberg vom Weingut Prinz Salm ist ein Großes Gewächs aus Rheinhessen, das Dichte und Feinheit zusammenbringt.

Prinz Salm füllt den Wein als Schlossabfüllung ab, die Lage Kirchberg prägt seinen Charakter. Das Weingut arbeitet nach den Regeln des Bio-Anbaus. Als VDP.Großes Gewächs steht der Wein an der Spitze der Qualitätspyramide des Verbands.

In der Nase zeigen sich Mirabelle, Kokos und Rosenblätter. Am Gaumen wirkt der Riesling geschmeidig, mit schmelziger Textur und reifer Frucht, gleichzeitig bleibt die Struktur feingliedrig. Eine mineralische Linie trägt ihn in einen langen, klaren Abgang.

Schenke ihn bei 8 bis 10 °C ein, nicht zu kalt, damit sich die Aromen entfalten. Er funktioniert als Solist, passt aber auch zu Pasta mit Rahmsauce, gebratenem Kalbfleisch oder Geflügel in heller Sauce.

Rebsorte Riesling
Geschmack Trocken
Alkohol 13,5 % Vol.
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Rheinhessen
Rebsorte Riesling
Weinfarbe Weißwein
Jahrgang 2015
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Säuregehalt 7,4 g/l
Restsüße 3,4 g/l
Geschmack Trocken

Das Weingut

Weingut Prinz Salm

VDP.Prädikatsweingut

Das deutsche Weingut Prinz Salm wird mittlerweile in 32. Generation geführt und befindet sich in Wallhausen in der Nahe Region. Gegründet wurde es vermutlich um das Jahr 1200 herum. Der Inhaber des Weinguts ist Michael Prinz zu Salm-Salm und nennt 18 ha Rebfläche sein Eigen. Hauptsächlich bestehen die Böden der Weinberge aus grünem Schiefer.

Neben der vorrangig angebauten Rebsorte Riesling werden am Weingut Prinz Salm auch u.a. Weißburgunder, Grauburgunder, Blanc de Noir oder auch Spätburgundertrauben zu Weinen verarbeitet. Zu den besten Lagen gehören beispielsweise der Wallhäuser Johannisberg oder der Binger Scharlachberg. Jährlich werden hier bis zu 120.000 Flaschen Wein produziert.

Wallhausenprinzsalm.de

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