Kanonkop Black Label Pinotage in GP

Der Kanonkop Black Label Pinotage ist einer der bedeutendsten Rotweine Südafrikas — ein Wein, der zeigt, was alte Reben und konsequentes Handwerk aus dieser einheimischen Rebsorte herausholen können.

Kanonkop liegt im Simonsberg-Stellenbosch-Gebiet am Fuß des Kanonkop-Hügels, einer der bekanntesten Adressen des Kaps. Das Weingut ist seit Generationen in Familienbesitz und gilt als Referenzadresse für Pinotage weltweit. Die Trauben für den Black Label stammen von Rebstöcken, die über 65 Jahre alt sind — tief verwurzelt im verwitterten Granitboden, mit natürlich niedrigen Erträgen und entsprechend konzentrierten Beeren. 18 Monate Reifung im Eichenfass geben dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas zeigt er dunkle Brombeere und Pflaume, unterlegt von Bitterschokolade, Zedernholz und einem Hauch gerösteter Kaffeebohne. Der Körper ist dicht, die Tannine fest, aber mit seidiger Textur — kein kantiger Jungwein, sondern ein Wein mit echtem Reifepotenzial bis 2035+. Der Abgang ist lang und würzig.

Trinktemperatur: 17–18 °C. Passt zu geschmorter Lammkeule, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder gereiftem Hartkäse. Wer ihn jung öffnet, sollte ihn mindestens eine Stunde dekantieren.