Jaspis Pinot Noir trocken Zipsin Badischer Landwein unfiltriert

Alte Reben, Spontanvergärung – dunkle Kirsche, Graphit, langer Abgang.

Angebot49,99 € 0.75l (66,65 €/l)

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Jaspis Pinot Noir trocken Zipsin Badischer Landwein unfiltriert

Jurakalkboden im südlichen Markgräflerland, Reben aus den Jahren 1958 bis 1965 – verschiedene Freiburger Klone, die tief verwurzelt sind und wenig erklären müssen. Der Jaspis ist die Spitzenauswahl von Hanspeter Ziereisen: nur Parzellen, die in einem Jahrgang wirklich überzeugen, kommen unter diesen Namen.

Die Vinifikation folgt konsequenter Nicht-Intervention: Spontanvergärung, sechs bis acht Wochen Maischestandzeit, rund 20 Monate Hefelager. Keine Schönung, keine Filtration. Nach der Abfüllung liegt der Wein weitere 2,5 Jahre im Keller – erst dann kommt er in den Handel. Was ins Glas kommt, ist klar strukturiert: dunkle Kirsche, Graphit, ein Hauch getrockneter Kräuter. Der Körper ist dicht, die Tannine reif und präzise, der Abgang lang und mineralisch ohne Schwere.

Trinkfenster: jetzt bis 2035+, mit Luft oder Dekantieren. Passt zu Wildschweinrücken, geschmorter Lammschulter oder gereiftem Époisses.

Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Rebsorte Pinot Noir
Weinfarbe Rotwein
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 13.5% Vol.
Artikelnummer VJ0430-2022
Serviertemperatur 16-18°C
Verschlussart Naturkorken
Abfüllmenge 0.75 l
Hersteller/Abfüller Ziereisen
Inverkehrbringer
Allergene Sulfite

Ziereisen

Das Weingut Ziereisen hat seine Wurzeln in der malerischen Region Markgräflerland im Südwesten Deutschlands. Gegründet im Jahr 1844 von Michael Ziereisen, blickt das Weingut auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Ziereisen mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Traditionen der Region widerspiegeln.Es befindet sich im Herzen des Markgräflerlandes und erstreckt sich über eine Vielzahl von erstklassigen Lagen, die für ihre einzigartigen Bodenbeschaffenheiten und mikroklimatischen Bedingungen bekannt sind. Mit einer Kombination aus traditionellen Weinbaupraktiken und modernster Technologie setzt das Weingut auf Qualität und Innovation in der Weinherstellung.Das Sortiment von Weingut Ziereisen umfasst eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und Qualität des Markgräflerlandes widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Burgunderweine, für die das Weingut bekannt ist und die für ihre Eleganz, Finesse und Langlebigkeit geschätzt werden. Darüber hinaus produziert das Weingut auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder, die das Terroir und das Können der Winzer perfekt zum Ausdruck bringen.Weingut Ziereisen legt großen Wert auf Qualität und Innovation in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses. Von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis hin zur schonenden Verarbeitung im Keller wird hier größter Wert auf Handwerkskunst und Präzision gelegt. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von Pestiziden, um authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Terroir und die Traditionen des Markgräflerlandes widerspiegeln.

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