Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky

Hibiki Japanese Harmony ist der Einstieg in die Welt der japanischen Blend-Kunst von Suntory — ein Whisky, der zeigt, warum Harmonie als Stilprinzip ernst zu nehmen ist.

Suntory, 1923 von Shinjiro Torii in Yamazaki gegründet, gilt als Pionier der japanischen Whiskykultur. Der Hibiki-Stil steht seit 1989 für die Verschnittkunst auf höchstem handwerklichem Niveau: Mehrere Single Malts aus den Destillerien Yamazaki und Hakushu sowie Grain Whisky aus Chita werden zu einer runden, kohärenten Cuvée assembliert. Gereifte Anteile aus Mizunara-Eiche — dem seltenen japanischen Eichenholz — tragen zum typischen Charakter bei.

Im Glas zeigt sich ein warmes Bernstein. In der Nase Honig, weiße Schokolade und ein Hauch Sandelholz. Am Gaumen dann Orangenschale, Vanille und getrocknete Rosenblüten — die floralen Noten sind kein Zufall, sondern das Ergebnis der Mizunara-Reifung. Der Abgang ist lang, leicht würzig und weich.

Pur bei Raumtemperatur oder mit einem großen Eiswürfel. Klassisch auch als Mizuwari — mit stillem Wasser im Verhältnis 1:2, ein in Japan bevorzugter Trinkstil, der die feinen Aromen aufschließt.