G.D. Vajra Barolo Ravera

Ravera gilt als eine der großen Lagen des Barolo – und G.D. Vajra gehört zu den Weingütern, die dieses Potenzial konsequent ausschöpfen. Der Barolo Ravera zeigt, warum die Lage in Novello für Eleganz und Tiefgang steht.

Die Familie Vajra bewirtschaftet ihre Weinberge in Barolo seit den 1970er-Jahren, heute in zweiter Generation unter Aldo und Milena Vajra. Das Weingut arbeitet mit traditionellen Methoden: lange Mazerations­zeiten, Ausbau in großen Holzfässern (botti grandi). Die Ravera-Lage liegt auf Tonmergel-Böden, die dem Nebbiolo seine charakteristische Kombination aus Struktur und aromatischer Feinheit geben.

Im Glas zeigt der Wein das klassische Granat­rot des Nebbiolo mit orangem Rand. In der Nase Sauerkirsche, Getrocknete Rose und ein Hauch Teer – typisch für die Sorte, aber mit der floralen Leichtigkeit, die Ravera auszeichnet. Am Gaumen präsente, aber seidene Tannine, lebendige Säure, langer Abgang mit Lakritze und einem mineralischen Nachhall.

Trinkempfehlung: Ab 2026 trinken, Potenzial bis 2040+. Dekantieren empfohlen (mindestens 1 Stunde). Trinktemperatur 17–18 °C. Passt zu geschmorter Rinderschulter, Wildragù mit Pappardelle oder reifem Parmigiano Reggiano.