FWT 585

Der Penfolds FWT 585 ist ein Rotwein, der den kühlen, langsamen Jahrgang 2021 in jeder Hinsicht widerspiegelt – strukturiert, mit Tiefe und einem Tannin-Gerüst, das Zeit braucht, sich zu entfalten.

Penfolds gehört zu den bekanntesten Weingütern Australiens und steht seit 1844 für handwerkliche Präzision im Umgang mit Rotwein. Das Haus ist bekannt für seinen konsequenten Blending-Ansatz: Lagen und Rebsorten werden nicht dem Zufall überlassen, sondern gezielt nach Stilistik ausgewählt. Der FWT 585 steht in dieser Tradition – ein Wein, der Herkunft und Jahrgangscharakter direkt in die Flasche überträgt.

2021 war in Australien ungewöhnlich kühl und verregnet. Kühle Temperaturen im August und September verlangsamten die Reife – ein Vorteil für die Säurestruktur und die Tanninentwicklung. Die Traubenschalen reiften trotz der großen Beerengröße mit vielversprechenden Tanninen aus. Das Ergebnis: ein Rotwein mit mittlerem bis kräftigem Körper, feiner Säurelinie und einem langen, trockenen Abgang. Erwarte dunkle Beerenfrucht, einen Hauch Erde und dezente Würze.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Passt zu geschmortem Lammrücken, gereiftem Cheddar oder einem klassischen Rinderbraten. Trinkfenster: jetzt bis 2030.