Bin 2 Shiraz Mataro

Seit 1960 ist der Bin 2 ein fester Bestandteil des Penfolds-Sortiments — eine australische Interpretation der klassischen Rhône-Cuvée aus Shiraz und Mataro (Mourvèdre).

Penfolds zählt zu den bedeutendsten Weingütern Australiens, mit Wurzeln in der Barossa Valley und McLaren Vale. Die Bin-Serie steht seit Jahrzehnten für handwerkliche Konstanz: Jeder Jahrgang wird aus den besten verfügbaren Partien aus Südaustralien assembliert, gereift in amerikanischen und französischen Eichenfässern.

Im Glas zeigt der Bin 2 dunkle Pflaume und Brombeere, unterlegt von Lakritze, schwarzem Pfeffer und einem Hauch gerösteter Eiche. Die Tannine sind präsent, aber rund — der Wein hat Struktur ohne Härte. Mittellanger Abgang mit leichter Würze.

Trinkempfehlung: Serviert bei 16–18 °C. Passt zu geschmortem Lamm, Pulled Pork oder kräftigem Hartkäse. Jung trinkbereit, mit zwei bis vier Jahren Kellerzeit gewinnt er an Tiefe.