Cuvée 1682 Origines

Mit der Cuvée 1682 Origines bringt das Château Fontarèche ein Stück südfranzösischer Weinbaugeschichte in dein Glas. Das Jahr 1682 steht nicht zufällig auf dem Etikett: Es markiert die erste urkundliche Erwähnung dieses traditionsreichen Weinguts im Herzen der Appellation Corbières. Hier, geschützt von den Ausläufern der Pyrenäen, wachsen die Reben auf kargen Kalkstein- und Kiesböden, die den Weinen ihre typische mineralische Tiefe und Konzentration verleihen.

Im Glas zeigt sich eine dichte, rubinrote Farbe. Die klassische Rebsorten-Kombination des Languedoc aus Syrah, Grenache und alten Carignan-Reben sorgt für ein vielschichtiges Bouquet. In der Nase dominieren Aromen von dunkler Herzkirsche, wilder Brombeere und ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet der Rotwein eine dichte Textur mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Noten von getrockneten mediterranen Kräutern – der klassischen Garrigue – begleiten den langen, würzigen Abgang.

Dieser Corbières verlangt nach kräftigen Begleitern auf dem Teller. Er passt hervorragend zu geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, einem dunklen Ratatouille aus dem Ofen oder zu gereiftem Manchego. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Wenn du dem Wein vor dem Einschenken eine halbe Stunde in der Karaffe gönnst, öffnet sich seine komplexe Frucht noch präziser.