Cederberg Shiraz

Kraft mit Eleganz: Der Cederberg Shiraz aus dem Westkap in Südafrika setzt auf saftige Frucht, dunkle Würze und viel Körper. Ein Rotwein mit Präsenz, der trotzdem nicht schwer wirkt.

Das Weingut Cederberg liegt in den Cederberg-Bergen im Westkap, einer abgelegenen Gebirgsregion, in der die Reben in größerer Höhe wachsen. Der Shiraz reifte 15 Monate in Barriques, 70 % davon in neuen Fässern. Die Holzreifung gibt dem Wein Struktur und die Röstaromen, die man später im Glas wiederfindet.

In der Nase und am Gaumen treffen saftige Frucht, Schokolade, Kaffee und Gewürze aufeinander. Der Wein ist sehr körperreich, die Frucht bleibt dabei im Vordergrund, und der Abgang zieht sich lange nach.

Serviere ihn bei 16–18 °C, bei Bedarf eine Stunde vorher in der Karaffe. Er passt zu Lammkeule, geschmortem Rindfleisch, Steak vom Grill oder kräftigem, gereiftem Hartkäse und zu langen Abenden am Tisch mit Freunden.