Ghost Corner Bowline

Der Ghost Corner Bowline kommt aus einer der spektakulärsten Weinlagen Südafrikas – und das schmeckt man.

Cederberg liegt im gleichnamigen Gebirge nördlich von Kapstadt, auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für langsame Reife, ausgeprägte Säure und aromatische Dichte – Eigenschaften, die warmen Küstenlagen fehlen. Ghost Corner ist das Flaggschiff-Label des Weinguts für Weine aus den kühlsten, windexponierten Parzellen nahe dem Atlantik.

Im Glas zeigt der Bowline – ein weißer Bordeaux-Blend aus Sauvignon Blanc und Sémillon – reife Birne, weiße Feige und einen Hauch gerösteter Mandel. Die Säure ist präsent, aber eingebunden; der Abgang lang, mit einer leicht cremigen Textur, die auf Fasskontakt hindeutet.

Empfehlung: Bei 10–12 °C servieren. Passt gut zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter, Hühnchen in Weißweinsauce oder einem reifen Brie. Auch als eigenständiger Aperitif mit etwas Oliven und Mandeln trinkbereit.