Cederberg Bukettraube WO Cederberg

Bukettraube ist eine der kuriosesten Rebsorten der Weinwelt: In Deutschland im 19. Jahrhundert gezüchtet, aber kaum bekannt – weil Südafrika der einzige Ort ist, der sie sortenrein vinifiziert. Das Cederberg-Weingut holt aus dieser Nischentraube einen Weißwein, der überrascht.

Das Weingut liegt im Cederberg-Gebirge, rund 200 km nördlich von Kapstadt, auf über 1000 Metern Höhe – eine der kühlsten und entlegensten Weinregionen Südafrikas. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten sorgt für langsame Reife und ausgeprägte Aromatik.

Im Glas zeigt sich die Bukettraube mit ihrem charakteristischen Muskatellerduft: Rosenblüten, reife Litschi und frische Maracuja, unterlegt von einem Hauch Ingwer. Der Gaumen ist saftig und lebendig, die Säure hält die exotische Frucht in Balance. Der Abgang ist aromatisch und angenehm lang.

• Speisen: Asiatische Gerichte mit Kokosmilch, leicht würzige Reissalate, gegrillte Crevetten mit Mango-Salsa oder frischer Ziegenkäse
• Temperatur: 8–10 °C
• Anlass: Aperitif, Sommerabend, wenn du etwas jenseits von Sauvignon Blanc oder Riesling suchst