Winzersekt vom Weingut Rings aus Kallstadt – Spätburgunder von kalkgeprägten Böden, spontan vergoren, 36 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift. Kein Schwefel, keine Dosage: ein Blanc de Noirs in seiner reduziertesten Form.

Im Glas zeigt er Brioche-Noten, eine feine Zitruslinie und straffe Mineralität, die den Kalk der Kallstadter Lagen spürbar macht. Die Perlage ist fein und cremig, der Abgang trocken und lang. Durch den Ausbau in Tonneaux und Edelstahl bleibt die Frucht präzise, ohne von Holz überlagert zu werden.

Passt zu Austern, gegrilltem Wolfsbarsch oder mildem Ziegenkäse. Auch als Aperitif mit etwas Brot und Butter eine klare Empfehlung. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Rebsorte Spätburgunder

Herkunft Pfalz, Deutschland

Alkohol 12 % Vol.

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Deutschland

Herkunftsregion Pfalz

Rebsorte Spätburgunder

Weinfarbe Schaumwein

Jahrgang 2021

Alkoholgehalt 12 % Vol.

Schaumweintyp Sekt

?

Das Weingut

Rings

VDP.Prädikatsweingut

Die Anfänge des heutigen VDP-Weingut legten die Eltern von Steffen und Andreas Rings mit einem landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, der bis weit in 1990er Jahren als solcher geführt wurde. Ab dem Jahr 2000 beschätigte sich Steffen Rings mit Betrieb und strukturierte diesen zu einem reinen Weingut um.

Ab 2008 kehrte dann auch Andreas Rings von seiner Ausbildung von seiner Ausbildung von Weingut Wagner-Stempel zurück und führt seit 2008 nun zusammen mit seinem Bruder Steffen das Weingut in Freinsheim in der Pfalz.

Auf dem gut 30ha umfassenden Weingut wachsen jeweils zur Hälfte rote und weiße Trauben. Die Lagen haben unterschiedlichen Böden - kiesiger Sand, Terra Rossa (Roterde) und Kalkstein - auf denen überwiegend Riesling, Spätburgunder und internationale Rebsorten gedeihen. Die Einzellagen gehören zu Freinsheim, Kallstein, Ungestein und Leitstadt.

Freinsheimweingut-rings.de

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