Bruschetta-Sugo mit gewürfelten Tomaten in einem Glas – kräftige Sauce mit sichtbaren Tomatenstücken.
Italien
Viani

BRUSCHETTA - Sugo mit gewürfelten Tomaten

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Grob gewürfelte Tomaten, klare Würze — Sugo mit Biss für Pasta oder Bruschetta.

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BRUSCHETTA - Sugo mit gewürfelten Tomaten

Dieser Sugo trägt den Namen Bruschetta, weil er nach dem Vorbild des klassischen italienischen Antipasto gemacht ist: grob gewürfelte Tomaten, würzige Zutaten, klare Aromen ohne viel Schnickschnack. Das Ergebnis ist eine Sauce mit Biss und Charakter — die Tomatenstücke bleiben erkennbar und geben dem Gericht Textur.

Am besten kommt der Sugo bei größeren, robusten Nudelformaten zur Geltung. Mezze Maniche oder Tuffoli nehmen die Sauce in ihre Hohlräume auf und halten dem kräftigen Geschmack stand. Auch auf geröstetem Brot als schnelle Vorspeise macht er gute Figur. Dazu passt ein trockener Sangiovese oder ein junger Montepulciano d'Abruzzo — Weine mit Säure und Frucht, die die Tomatenwürze aufgreifen.

Herkunftsland Italien

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Antonio Viani Importe GmbH – Logo, Feinkost aus Italien

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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