Ayl KUPP " Unterstenberg" Riesling "Fass 12"

In der Süd-Exposition des Berges „Ayler Kupp“ erhebt sich\r\nder Gipfel 170m hoch über die Ebene. Der untere Teil des Hanges profitiert von\r\nder Jahrhunderte langen Verwitterung des höher gelegenen Schieferbodens. Hier\r\nsammelt sich durch den Regen die am feinsten aufgeschlossene Steinfraktion.\r\nDiese steht den Reben als Quell für Mineralien zur Verfügung. Die Weine\r\ngedeihen hier an alten Reben und sind deshalb dicht, ausgewogen, langlebig und\r\nimmer ein wenig salzig am Gaumen. Die spontan vergorenen, ganzen Trauben werden\r\nschonend mit kurzer Maischestandzeit gepresst und im Holzfass ausgebaut, wo der\r\nMost 4 Monate auf der Vollhefe verbringt. Das Ergebnis ist ein Wein, der das\r\nunverfälschte Terroir widerspiegelt. Er begeistert mit saftigem Schmelz und\r\nhochinteressanten Rauchnoten.