Vom Familienbetrieb zur Straight-Kollektion: Tobias Krämer in Gau-Weinheim
Das Weingut Krämer sitzt in Gau-Weinheim, einem kleinen Dorf am südöstlichen Ausläufer des Wißbergs in Rheinhessen. Begonnen hat alles als klassischer Familienbetrieb unter Hans-Bernhard Krämer. Dessen Sohn Tobias absolvierte zunächst eine Winzerlehre, studierte anschließend Önologie in Geisenheim und stieg dann neben seinem Vater ins Weingut ein — bevor er es schließlich übernahm. Seit 2013 prägt er die Linie des Betriebs mit seiner eigenen Kollektion und hat sich damit in der deutschen Weinszene einen klaren Platz erarbeitet.
Geradlinig vom Weinberg bis in die Flasche
Tobias Krämer lässt seine Arbeit sprechen — das Motto lautet: kein langes Herumphilosophieren, sondern konsequentes Handwerk von der Rebzeile bis zur Abfüllung. Im Weinberg bedeutet das sorgfältige Handlese und strikte Selektion. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet: Nach einer Maischestandzeit folgt bei einem Teil der Weine eine spontane Vergärung im Edelstahltank, ein anderer Anteil reift im Holzfass — je nach Rebsorte und angestrebtem Stil. Holzfasseinsatz dient dabei nicht der Überformung, sondern der Charakterschärfung.
Die rund 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf Lagen rund um den Wißberg, dessen Böden aus Kalkstein und Lehm bestehen — für rheinhessische Verhältnisse mit vergleichsweise steilen Parzellen. Eine Besonderheit ist die Lage Uffhofener La Roche mit ihrem Rotliegend-Boden, der einen eigenständigen, mineralisch-saftigen Charakter liefert. Als Mitglied von Generation Riesling bekennt sich Tobias Krämer zu einer modernen, qualitätsorientierten Weinkultur in Deutschland.
Sortentypisch, mineralisch, ohne Umwege
Der Name «Straight» ist Programm: Die Weine bilden Rebsorte und Herkunft ab, ohne Effekte dazwischenzuschalten. Der Riesling vom Kalkstein zeigt Pfirsich, Zitrus und eine kräuterige Frische; der Chardonnay verbindet helle Frucht mit nussiger Textur aus dem anteiligen Holzausbau; der Grauburgunder kommt cremig und gelbfruchtig, der Sauvignon Blanc pflanzlich-frisch mit Zitruslinie. Ergänzt wird das Sortiment durch die entspanntere Pudelwohl-Linie — ein trockener Weißwein und ein Rosé, die für den unkomplizierten Alltag gemacht sind. Das Gesamtbild: ein Weingut, das Rheinhessen-Kalk mit handwerklicher Präzision in klare, zugängliche Weine übersetzt.
