Vier Jahrhunderte Béraut: Vom Gascon-Château zur Côtes-de-Gascogne-Referenz
Das Château de Pellehaut wurde 1750 erbaut und steht seither im Herzen der Gascogne, auf den Höhen von Montréal-du-Gers — einem mittelalterlichen Bastidestädtchen mit Blick auf die Pyrenäen, das in der Ténarèze-Zone liegt, an der Grenze zum Bas-Armagnac. Die Familie Béraut ist hier seit vier Jahrhunderten verwurzelt. Lange wurde das Anwesen nach traditionellem gasconischen Brauch von Pächtern bewirtschaftet. Das änderte sich in den 1950er-Jahren: Gaston Béraut, Absolvent der Agrarwissenschaften, übernahm die direkte Leitung des Familienbesitzes und modernisierte schrittweise Weinberg und Keller. In den 1970er-Jahren kaufte er umliegende Parzellen dazu und verdoppelte die Gesamtfläche von 150 auf 300 Hektar. In dieser Phase entschied er sich zudem, seine eigenen Weine zu destillieren — der Grundstein für die bis heute renommierten Pellehaut-Armagnacs. Zu Beginn der 1980er-Jahre, als die Brände bei Verkostungswettbewerben erste Erfolge feierten, bewarb sich das Domaine für die Appellation Vins des Côtes de Gascogne und legte damit den Kurs für sein heutiges Weinprogramm fest.
Heute führen die Brüder Martin und Mathieu Béraut das Gut — ausgebildete Vitikulteure und Önologen, aufgewachsen zwischen den Rebzeilen des Anwesens. Sie stehen für eine Verbindung aus handwerklicher Kontinuität und zeitgemäßer Kellertechnik, die dem Domaine seinen Charakter gibt.
Kreislaufwirtschaft statt Monokultur: Reben, Rinder und Getreide im Gleichgewicht
Pellehaut bewirtschaftet heute rund 550 Hektar, davon 250 Hektar Weinberge auf Boulbènes-Böden und kalkhaltigem Ton — Böden, die Frische und eine dezente Mineralität in die Weine bringen. Der Rest des Anwesens verteilt sich auf Getreidefelder und eine Rinderzucht mit Blondes d'Aquitaine. Diese Polykultur ist kein Zufall und kein Marketingkonzept: Der Dung der Rinder wird als Kompost auf den Weinbergen ausgebracht und ersetzt so synthetische Stickstoffdünger. Getreide, Rebe und Tier bilden einen geschlossenen Kreislauf, den die Brüder Béraut bewusst pflegen und weiterentwickeln.
2015 erhielt das Domaine die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) — eine staatlich anerkannte Auszeichnung für Betriebe mit nachweislich umweltschonender Bewirtschaftung. Im Keller arbeitet Pellehaut mit Vergärung bei niedrigen Temperaturen, um die Fruchtaromen der gasconischen Rebsorten möglichst präzise einzufangen. Die Armagnac-Destillation erfolgt nach alter Methode mit einem holzbeheizten Brennkessel; die Brände reifen in alten Eichenfässern des Châteaus.
Aromatische Gascogne-Weine und klassischer Armagnac aus einem Haus
Die Weine von Pellehaut sind IGP Côtes de Gascogne — eine Herkunftsbezeichnung, die breiten Spielraum für Rebsortenmischungen lässt und genau deshalb zu den aromatisch vielseitigsten Südwest-Frankreichs zählt. Die Cuvée Harmonie, das Kernstück des Sortiments, kombiniert Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon, Gros Manseng, Chardonnay und Folle Blanche. Weiß, rosé und rot erhältlich, stehen die drei Versionen für einen Stil, der auf Zugänglichkeit und Trinkfreude setzt: im Weißen prägen Grapefruit, Passionsfrucht und Holunderblüte das Bild, im Rosé frische Beerenstruktur, im Roten rote Frucht und weiche Struktur. Vinifiziert bei kühlen Temperaturen, bewahren die Weine die lebendige Säure, die das Ténarèze-Terroir mit sich bringt.
Die Armagnacs des Hauses — mit Medaillen des Concours Général Agricole Paris prämiert und im Guide Hachette des Vins geführt — ergänzen das Bild eines Gutes, das Weinbau und Branntweintradition als Einheit begreift. Wer Pellehaut trinkt, bekommt Gascogne pur: handwerklich gemacht, im Kreislauf gewachsen, ohne Umwege.
