Château de Jau
Ein Ort, an dem Kunst und Wein seit Jahrzehnten eine einzigartige Verbindung eingehen – das ist das Château de Jau im Herzen des Roussillon. Schon im 12. Jahrhundert von Mönchen gegründet, liegt das Anwesen in einer mediterranen Landschaft.
Seit 1973 führt die Familie Dauré das Weingut. Ihr Markenzeichen ist die Verbindung von moderner Kunst mit dem Weinbau. Auf 100 Hektar wachsen Syrah, Grenache und Carignan auf einem Mosaik unterschiedlichster Böden.
Berühmt ist auch das Grill-Restaurant: Gegrilltes Lamm und Würste über Rebstöcken, dazu Brot mit Tomate und Öl. Ein Stück unbeschwerte, südfranzösische Lebensart.
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Château de Jau –
Kunst, Küche und Wein im Roussillon
Das Château de Jau liegt im Herzen des Roussillon, eingebettet in eine mediterrane Landschaft, die schon im 12. Jahrhundert Mönche anzog. Seit 1973 führt die Familie Dauré das Anwesen – und hat ihm eine unverwechselbare Handschrift gegeben: Zeitgenössische Kunst hängt in den Keller- und Gutsgebäuden, während draußen auf 100 Hektar Syrah, Grenache und Carignan auf einem Mosaik aus unterschiedlichsten Böden wachsen.
Die Weine spiegeln diese Vielschichtigkeit wider: kräftig und sonnengereift, aber mit der Frische, die das Roussillon auf seinen besten Lagen hervorbringt. Vinifiziert wird mit dem Blick auf das Terroir – keine Überarbeitung, kein Verstecken der Herkunft.
Wer das Château besucht, trifft auf ein Grill-Restaurant, das den Geist des Hauses auf den Teller bringt: Lamm und Würste über Rebstöcken gegrillt, Brot mit Tomate und Öl. Südfranzösische Lebensart ohne Umschweife – und ein guter Maßstab dafür, zu welchen Speisen die Weine von Jau am besten passen.