Château de Jau Chez Jau Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel

Ein klassischer Vin Doux Naturel aus dem Roussillon — süß, aber mit der Struktur, die Rivesaltes Grenat von einfachen Dessertweinen unterscheidet.

Château de Jau liegt im Agly-Tal nördlich von Perpignan, einer der heißesten und trockensten Weinregionen Frankreichs. Das Weingut gehört seit Jahrzehnten zu den bekanntesten Adressen im Roussillon und vinifiziert neben trockenen Rot- und Weißweinen traditionell auch Vins Doux Naturels — Weine, bei denen die Gärung durch Zugabe von Weinbrand gestoppt wird, um natürliche Fruchtsüße und Alkohol zu erhalten.

Im Glas leuchtet der Grenat in tiefem Granatrot. In der Nase dominieren Schwarzkirsche, Brombeere und ein Hauch Kakao. Am Gaumen saftig und vollmundig, mit reifen, weichen Tanninen und einer angenehmen Frische, die die Süße ausbalanciert. Der Abgang ist lang, mit einer leichten Würze.

Serviertemperatur: 14–16 °C. Passt zu Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Tarte Tatin. Auch pur als Digestif ein Genuss.