Château de Jau Chez Jau Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel
Château de Jau Chez Jau Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel
Ein klassischer Vin Doux Naturel aus dem Roussillon — süß, aber mit der Struktur, die Rivesaltes Grenat von einfachen Dessertweinen unterscheidet.
Château de Jau liegt im Agly-Tal nördlich von Perpignan, einer der heißesten und trockensten Weinregionen Frankreichs. Das Weingut gehört seit Jahrzehnten zu den bekanntesten Adressen im Roussillon und vinifiziert neben trockenen Rot- und Weißweinen traditionell auch Vins Doux Naturels — Weine, bei denen die Gärung durch Zugabe von Weinbrand gestoppt wird, um natürliche Fruchtsüße und Alkohol zu erhalten.
Im Glas leuchtet der Grenat in tiefem Granatrot. In der Nase dominieren Schwarzkirsche, Brombeere und ein Hauch Kakao. Am Gaumen saftig und vollmundig, mit reifen, weichen Tanninen und einer angenehmen Frische, die die Süße ausbalanciert. Der Abgang ist lang, mit einer leichten Würze.
Serviertemperatur: 14–16 °C. Passt zu Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Tarte Tatin. Auch pur als Digestif ein Genuss.
Château de Jau
Ein Ort, an dem Kunst und Wein seit Jahrzehnten eine einzigartige Verbindung eingehen – das ist das Château de Jau im Herzen des Roussillon. Schon im 12. Jahrhundert von Mönchen gegründet, liegt das Anwesen in einer mediterranen Landschaft.
Seit 1973 führt die Familie Dauré das Weingut. Ihr Markenzeichen ist die Verbindung von moderner Kunst mit dem Weinbau. Auf 100 Hektar wachsen Syrah, Grenache und Carignan auf einem Mosaik unterschiedlichster Böden.
Berühmt ist auch das Grill-Restaurant: Gegrilltes Lamm und Würste über Rebstöcken, dazu Brot mit Tomate und Öl. Ein Stück unbeschwerte, südfranzösische Lebensart.
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