Zwei aragonesische Familien, eine Denominación, ein Neuanfang
Am 22. Februar 2000 gründeten die aragonesischen Familien Díaz und Lázaro gemeinsam Bodegas Añadas — ein Projekt, das die D.O. Cariñena neu denken wollte: zeitgemäß, qualitätsorientiert und mit klarem Bekenntnis zur Herkunft. Die Denominación selbst gehört zu den ältesten Spaniens; ihr Ursprung reicht bis 1932. Den Weinen gaben die Gründer den Namen Care — das römische Wort für die Stadt Cariñena, das sich später zu Caraellana, „La Querida Llanura" (die geliebte Ebene), weiterentwickelte. Im Englischen schwingt schlicht das Wort für Sorgfalt und Respekt mit: genau das, was die beiden Familien von Beginn an in Keller und Weinberg investiert haben. Den ersten Wein brachten sie im September 2003 heraus — einen Garnacha aus alten Reben der Finca Bancales, der bis heute zum Kern des Sortiments gehört.
150 Hektar auf steinigem Hochplateau — Cierzo inklusive
Das Weingut bewirtschaftet 150 Hektar auf vier Lagen (Bancales, Cadillos, Peñanegra, Zagalcerro) in Höhen zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist kontinental-mediterran: heiße, trockene Sommer, kalte Winter, weniger als 300 Liter Niederschlag pro Jahr — und der Cierzo, ein trockener Nordwestwind, der die Rebezeit verkürzt und Schimmelbefall minimiert. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind beträchtlich, was die Aromaentwicklung fördert und die Säurestruktur sichert. Die Böden bestehen überwiegend aus Quarzit und Ton mit hohem Carbonatanteil — karg, arm an organischem Material, ideal für tiefwurzelnde Altreben. Im Keller setzt das Team auf sorgfältige Handlese, sanfte Verarbeitung in konischen Edelstahltanks und Korbpressen sowie — je nach Wein — Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern, um Frucht vor Holz zu stellen. Alle Care-Weine sind seit den Jahrgängen 2017 und 2018 vegan ausgebaut.
Das Weingut verfolgt zudem ein Engagement, das über den Keller hinausgeht: Mit dem Care Solidarity Rosé unterstützt Bodegas Añadas die Vereinigung AMAC-GEMA, die Frauen mit Brust- und Genitalkrebserkrankungen begleitet.
Garnacha als Leitfaden — vom Nouveauweinstil bis zur Reserva aus Uraltholz
Garnacha und Cariñena (Mazuelo) sind die prägenden Rebsorten des Hauses — am besten angepasst an den Terroir, Basis der Nativa-Linie und Herzstück des Finca-Bancales-Reserva, der aus über 80 Jahre alten Reben stammt. Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Chardonnay ergänzen das Sortiment. Der Stilbogen ist bewusst breit: von frischen, früh trinkbaren Weinen wie dem Care Tinto Nouveau bis hin zu strukturierten Reservas mit Reifepotenzial. Weiße Garnacha Blanca und Chardonnay zeigen, wie gut die Höhenlage Frische in warmen Jahrgängen bewahrt. Alle Weine eint ein Credo, das in ihrem Namen steckt: Herkunft vor Formel, Sorgfalt vor Effekt.
