Angostura

Angostura ist eine der bekanntesten Spirituosenmarken der Welt — und eine der wenigen, deren Geschichte sich auf ein einziges Rezept zurückführen lässt. Der Aromatic Bitters wurde 1824 vom deutschen Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert in der venezolanischen Stadt Angostura entwickelt, ursprünglich als Magenmittel für Simón Bolívars Truppen. Heute wird er in Trinidad und Tobago hergestellt, nach wie vor nach dem geheimen Originalrezept, das nur fünf Personen weltweit kennen.

Das charakteristische Fläschchen mit dem zu großen Papieretikett — ein Versehen bei einem Wettbewerb im 19. Jahrhundert, das zur Marke wurde — steht in nahezu jeder ernsthaften Bar der Welt. Der Bitters selbst ist eine Komposition aus über 40 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen: bitter, würzig, mit Noten von Zimt, Nelke und Enzian. Unverzichtbar im Old Fashioned, im Manhattan oder als Dash in einem Champagner-Cocktail.

Neben dem Bitters produziert Angostura eine Reihe von karibischen Rums — vom zugänglichen White Oak bis zu gereiften Abfüllungen wie dem 1919 oder dem Rare Antiguan. Letztere zeigen, was tropische Reifung bedeutet: schnellere Extraktion, intensivere Holznoten, ein weiches, rundes Mundgefühl. Wer karibischen Rum jenseits von Cocktailzutat kennenlernen möchte, findet hier einen guten Einstieg.