Angostura Rum 1787 15yo 0,7L

Der Angostura 1787 ist ein gereifter Blend-Rum aus Trinidad, der die lange Destillationstradition des Hauses Angostura in eine klar strukturierte, sensorisch vielschichtige Flasche fasst. Der Name verweist auf 1787 — das Jahr, in dem auf der berühmten Lapeyrouse-Plantage in Trinidad die erste Zuckermühle errichtet wurde.

Für diesen Rum wurden Destillate ausgewählt, die 15 Jahre in ausgebrannten Eichenfässern gereift sind. Die Farbe ist tief mahagonibraun, das Ergebnis langer Fasseinwirkung ohne künstliche Zufärbung. In der Nase zeigen sich Banane, getrocknete Pflaume und Apfelfrucht — ein süßes, aber nicht aufdringliches Bouquet. Am Gaumen folgen Toffee, dunkle Backpflaume und warme Eichenholznoten, die durch die Reifung gut integriert wirken. Der Abgang ist lang, mit einer leichten Würze, die die Süße in Balance hält.

Pur bei Zimmertemperatur entfaltet der 1787 sein vollständiges Aromenprofil am besten — ein großes Glas, wenig Ablenkung. Wer möchte, gibt einen einzelnen Eiswürfel hinzu, der die Holznoten etwas öffnet. Als Digestif nach einem kräftigen Essen macht er eine gute Figur, ebenso zu dunkler Schokolade oder einem reifen Hartkäse.