Weißer Burgunder

Ein Weißburgunder, der zeigt, was die Pfalz auf trockenem Kalkboden kann: klar strukturiert, mit echtem Zug und einem langen, würzigen Finale.

Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen gehört zu den Pionieren des deutschen Qualitätsweinbaus. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen am Bienengarten und am Kastanienbusch seit Generationen konsequent nach biodynamischen Grundsätzen – Böden aus Kalk und Buntsandstein, die dem Weißburgunder seine charakteristische Mineralität geben.

In der Nase Bananenschale, reifes Kernobst und frische Kräuter, dazu ein Hauch Mandelgebäck. Am Gaumen feinsaftig und lebendig, mit fester Struktur und grobsandiger Mineralität. Die Säure ist präzise, ohne zu stechen. Im Abgang eine angenehme Herbe, ein holzig-würziger Nachhall, Kräuter und Salz – lang und geradlinig.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Gebratener Zander mit Beurre blanc, Vitello Tonnato, Ziegenkäse oder Spargel mit Sauce Hollandaise
• Trinkfenster: Jetzt bis 2028