Wawerner Herrenberger Riesling Kabinett

Ein klassischer Mosel-Kabinett aus einer der besten Saarlagen – leicht, präzise und mit dieser typischen Spannung zwischen Restsüße und Säure, die Riesling von der Saar unverwechselbar macht.

Von Othegraven bewirtschaftet den Wawerner Herrenberg seit Generationen. Die Steillagen über der Saar mit ihrem Devonschiefer liefern Trauben mit ausgeprägter Mineralik und kühler Frucht – Voraussetzungen, die Kabinett-Weine dieser Güte erst möglich machen.

Im Glas zeigt sich heller Pfirsich, weiße Blüten und ein Hauch Feuerstein. Die Säure ist lebendig, aber nie hart – sie hält die feine Restsüße in Balance und zieht sich bis in den langen, salzigen Abgang. Leichter Körper, viel Finesse.

Am besten serviert bei 8–10 °C. Passt zu asiatischer Küche mit Chili und Ingwer, zu geräuchertem Lachs oder einem klassischen Rieslingfisch aus der Pfanne. Auch pur als Sommerabend-Begleiter eine sichere Wahl. Trinkfenster bis 2030.