Kanzemer Altenberg Riesling Auslese

Auslese von der Saar mit Zug: Frucht- und Extraktsüße treffen auf eine straffe Säurestruktur, dazu kommt eine kühle, steinige Linie, die dem Wein jede Schwere nimmt.

Der Kanzemer Altenberg ist eine der bekannten Steillagen im Saartal, das zum Weinbaugebiet Mosel gehört. Das Weingut von Othegraven füllt hier einen Riesling ab, der spontanvergoren wurde. Das zeigt sich in der kühlen Nase als feine Hefenote, begleitet von Gestein, Zitrusfrucht und Kernobst.

Am Gaumen ist der Wein klar und feinsaftig bis saftig, frisch und mit deutlichem Zug. Gelbe Frucht, helle Blüten und Zitrusschale stehen neben steiniger Mineralität. Die Süße fügt sich gut in die Säure ein und macht den Wein elegant statt üppig. Im Rückaroma bleiben steinige Noten, die sich bis in das lange Finale ziehen.

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Er passt zu gebratener Entenleber, mildem Blauschimmelkäse, würzigen Thai-Gerichten mit Kokos und Limette oder zu Desserts mit Apfel und Quitte. Ebenso gut funktioniert er solo als Abschluss eines Abends.