Spier Signature Chardonnay

Ein Chardonnay aus Südafrika, der zeigt, was die Weinregion Stellenbosch kann: fruchtig-frisch, dabei mit einem dezenten Holzrahmen — kein übertriebenes Butter-Vanille-Brett, sondern ein zugänglicher Alltagswein mit Substanz.

Spier gehört zu den ältesten Weingütern Südafrikas, gegründet 1692 in Stellenbosch. Die Signature-Linie steht für unkomplizierte, sortenreine Weine aus eigenen und Partnerrebflächen. Der Chardonnay wird zu 80 % im Stahltank vergoren, 20 % reifen in französischen Eichenfässern — so bleibt die Frucht im Vordergrund, ohne dass das Holz dominiert. Zwei Monate Feinhefekontakt geben dem Wein etwas Textur mit.

Im Glas helles Strohgelb. In der Nase Grapefruit, reife Limette und ein Hauch Ananas, unterlegt von einer feinen Vanillenote aus dem Fasseinsatz. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, weicher Abgang. John Platter vergab 3,5 Sterne für den Jahrgang 2019.

Trinktemperatur 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Lachs, Ziegenfrischkäse oder einem Hähnchensalat mit Mango. Auch als unkomplizierter Apéritif auf der Terrasse eine gute Wahl.