Ruffino Santedame Chianti Classico DOCG

Eleganz ohne Schwere — das ist der Ansatz, den Ruffino mit dem Santedame verfolgt: ein Chianti Classico, der Frische und Struktur in die Waage bringt.

Ruffino gehört zu den bekanntesten Namen der Toskana. Das Haus mit Sitz in Pontassieve bei Florenz bewirtschaftet seit über 140 Jahren Weinberge im Herzen der Chianti Classico-Zone, dem Hügelland zwischen Florenz und Siena. Der Santedame, benannt nach einem der Weingüter im Besitz von Ruffino, steht für den zugänglichen, fruchtbetonten Stil des Hauses — klassisch toskanisch, ohne Staub und Pathos.

Vinifiziert aus Sangiovese, dem typischen Herzstück jedes Chianti Classico, reift der Wein 12 Monate in Barriquefässern. Das zeigt sich im Glas: Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel und getrockneten Kräutern, darunter ein feiner Hauch Zedernholz und eine Spur Tabak. Am Gaumen mittlerer Körper, lebendige Säure, Tannine mit Grip aber ohne Härte. Der Abgang ist trocken, lang und leicht würzig.

• Speisen: Florentinisches Bistecca, Wildragù auf Pappardelle, gereifter Pecorino Toscano
• Temperatur: 16–18 °C