Ruffino Modus Primo Toscana IGT

Der Modus Primo ist Rufinos Antwort auf die Supertoskan-Frage: kein klassischer Chianti, sondern eine freie Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot – vinifiziert nach internationalem Maßstab, verwurzelt in der Toskana.

Ruffino gehört zu den ältesten Weinhäusern der Region, gegründet 1877 in Pontassieve. Das Weingut bewirtschaftet heute mehrere Lagen rund um Florenz und Siena. Der Modus Primo steht für den modernen Flügel des Hauses: Reifung im Barrique bringt Schmelz und Struktur, ohne die toskanische Herkunft zu übertünchen.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Pflaume, Brombeere und einem Hauch getrockneter Veilchen, dazu Zimt und Nelke aus dem Holzausbau. Am Gaumen weiche, reife Tannine, eine balsamische Note im Mittelteil und ein anhaltender Abgang mit dunkler Frucht und dezenter Würze.

Trinkempfehlung: Serviert bei 17–18 °C. Passt zu Ribeye-Steak, Lammkeule mit Rosmarin, Pasta al ragù oder reifem Pecorino. Jetzt zugänglich, mit etwas Luft im Dekanter noch besser.