Glas Pesto mit Genueser Basilikum DOP von Antonio Viani, kräftig grün, stückige Textur, ligurisches Produkt
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Italien
Viani

PESTO - mit Genueser Basilikum DOP

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Stückiges Pesto aus Ligurien mit DOP-Basilikum und Knoblauch. Passt zu Trofie oder Bruschetta.

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PESTO - mit Genueser Basilikum DOP

Dieses Pesto stammt direkt aus Ligurien, wo es nach Genueser Art mit Basilikum DOP hergestellt wird — also mit geschützt-ursprungsbezeichnetem Basilikum, der einzigen Sorte, die dem Klassiker seine charakteristische Frische gibt. Die Textur ist bewusst stückig gehalten, kein glattgerührtes Industrieprodukt, und Knoblauch gehört zur Rezeptur.

Im Glas zeigt sich ein kräftiges Grün, der Duft geht direkt in Richtung frisches Kraut und Knoblauch. Auf Pasta — am besten Trofie oder Trenette — entfaltet es sich ohne viel Aufwand. Auch als Basis für Bruschetta oder als Würze über gegrilltem Gemüse macht es seinen Job. Zu einem leichten ligurischen Weißwein wie Vermentino oder Pigato passt es stimmig.

Herkunftsland Italien

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Antonio Viani Importe GmbH – Logo, Feinkost aus Italien

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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