Pawis Grüner Silvaner trocken

Silvaner aus Saale-Unstrut – das heißt: kurze Vegetationszeiten, kontinentales Klima, Böden aus Buntsandstein und Muschelkalk. Bernard Pawis gehört zu den bekanntesten Weingütern der Region und zeigt mit diesem Grünen Silvaner, was die Rebsorte dort leisten kann.

In der Nase reife gelbe Mirabelle, Birne und ein unerwarteter Hauch Kakao – eine Kombination, die neugierig macht. Im Mund saftige Birnenfrucht, ein Anflug Aprikose und eine leichte Fruchtsüße, die den Wein trotz trockener Ausbaustufe rund wirken lässt. Der Körper ist fest, mit Schmelz und echter Substanz. Der Abgang bleibt frisch und animierend – kein plötzliches Ende, sondern eine ordentliche Länge.

• Speisen: Passt gut zu Spargelgerichten, weißem Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder einem cremigen Risotto mit Kräutern
• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Anlass: Unkomplizierter Weißwein für den Alltag, aber mit genug Charakter für einen besonderen Abend