Freyburg Edelacker Weißer Burgunder GG

Weißburgunder aus dem Saale-Unstrut-Gebiet zeigt selten so viel Substanz wie hier: Der Freyburg Edelacker von Pawis ist ein Großes Gewächs mit echtem Tiefgang — dicht, reif, mit einer Textur, die man in dieser Region nicht immer findet.

Das Weingut Pawis gehört zu den führenden Adressen an Saale und Unstrut. Die Lage Freyburger Edelacker liefert auf Muschelkalk und Buntsandstein Trauben mit außergewöhnlicher Reife und mineralischer Spannung. Weißburgunder ist hier Heimsorte — kein Kompromiss, sondern Überzeugung.

Im Glas zeigt sich ein vollmundiger Wein mit Aromen von Ananas, reifer Birne und Mango, unterlegt von einer dezenten Nussnote, die auf Holzausbau hindeutet. Der Körper ist dicht, die Säure eingebunden, der Abgang lang und leicht würzig.

Am Tisch: Kräftiger Seefisch wie Steinbutt oder Heilbutt, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, gegrilltes Kalbsfleisch. Wer es festlicher mag: Wachtelbrüstchen, Gänseleber oder Trüffelrisotto. Trinktemperatur 10–12 °C. Trinkfenster bis 2029.