Pawis Müller-Thurgau trocken

Ein Müller-Thurgau, der zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr auf guten Böden der Saale-Unstrut-Region nicht im Weg steht: aromatisch aufgeladen, frisch und dabei erstaunlich präzise.

Das Weingut Bernard Pawis aus Freyburg an der Unstrut gehört zu den verlässlichsten Adressen im nördlichsten deutschen Anbaugebiet. Auf Muschelkalk und Buntsandstein entstehen hier Weine mit klarer Struktur — weit entfernt vom weichen, beliebigen Stil, den Müller-Thurgau lange seinen Ruf gekostet hat.

In der Nase öffnet sich der Wein mit Passionsfrucht, reifer Aprikose und einem Hauch Pfirsich — ergänzt durch eine feine Minznote, die für Frische sorgt. Im Mund zeigt er sich feinsaftig, mit elegantem Körper und einer festen Säurestruktur, die den Trinkfluss antreibt, ohne zu kanten. Der Abgang ist sauber und geradlinig.

• Temperatur: 10–12 °C
• Passt zu: Spargel mit Sauce Hollandaise, asiatisches Gemüsecurry, frischer Ziegenkäse oder Flammkuchen mit Crème fraîche
• Trinkfenster: jetzt bis 2026 — ein Wein für den unkomplizierten Abend, nicht für den Keller