Organic Olive Oil Frantoio

Ein sortenreines Olivenöl aus der Frantoio-Olive – einer der aromatisch intensivsten Sorten des Mittelmeerraums. Domaine Mira Luna baut nach biologischen Grundsätzen an; Ernte und Verarbeitung erfolgen schonend, damit die natürlichen Polyphenole und Aromen erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich ein frisch-grünes Öl mit deutlicher Artischocken-Note, einem Hauch grüner Mandel und dem charakteristisch pfeffrigen Abgang – ein Zeichen für intakte Wirkstoffe und sorgfältige Kaltextraktion. Die Textur ist klar und leichtflüssig, nicht fettig.

Am besten pur eingesetzt: über gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, auf Bruschetta mit Tomaten, zu rohem Gemüse oder als Finish über Hülsenfrüchte-Suppen. Zum Braten weniger geeignet – Hitze würde die feinen Aromen zerstören. Passt geschmacklich gut zu trockenen Weißweinen mit Zitrus-Profil, etwa einem Vermentino, Vernaccia di San Gimignano oder einem mineralischen Grünen Veltliner.